É necessário digitar pelo menos 3 caracteres.

Carregando... Carregando...

Nenhum resultado encontrado.

Logo do Receitas

Empanada de Filet Mignon

O chef Claude Troisgros prepara uma típica Empanada de Carne.

Conteúdo do especial Tex-mex b
Empanada de Filet Mignon

Plugin Silverlight

Você precisa do plugin Microsoft Silverlight para assistir os vídeos do Receitas GNT.
Instale agora! É muito simples e rápido.

instalar agora

M

ATENÇÃO

Este vídeo ficou pausado por muito tempo. Deseja continuar assistindo?

continuar assistindo
M

Vídeo não disponível

ocorreu um erro com o player

Você está fora do Brasil?

Os vídeos do Receitas GNT só podem ser exibidos em território brasileiro. Para mais detalhes, consulte as Perguntas e Respostas. Se você está em território brasileiro e está recebendo esta mensagem, por favor, reporte o erro.

INGREDIENTES
Massa
  • 300g de farinha
  • 75g de banha de porco
  • 1 ovo
  • páprica
  • 1/2 xícara de água
  • Sal a gosto
  • Recheio
    • 250g de filet mignon moído
    • 5g de alho picado
    • 15g de cebola picada
    • 10g de pimentão verde picado
    • 1 colher de cominho em pó
    • 1 tomate em cubos
    • 1 colher de molho bechamel
    • Coentro picado
    • Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
  • 1 Para a massa, misture a farinha de trigo, o ovo, um pouco de sal, um pouco de páprica apimentada e a banha de porco. Misture tudo bem devagar na batedeira com um pouco de água. Quando formar uma bola de massa, amasse um pouco com as mãos e guarde na geladeira para descansar por mais ou menos uma hora.
  • 2 Para o recheio, primeiro, coloque em uma panela um pouco de azeite, uma colher de cebola, um pouco de alho, um pouco de pimentão verde e de tomate. Refogue para tirar a água do tomate. Em seguida, junte o filet mignon moído, pimenta-do-reino, sal a gosto, um pouco de cominho e coentro. Se você não gosta de coentro, pode colocar salsinha.
  • 3 Junte o recheio ao molho bechamel (leite fervente, farinha e um pouquinho de manteiga). Abra, com a mão, a massa resfriada, de maneira nem muito grossa nem muito fina. Corte-a em rodelas e preencha com o recheiro. Feche e passe um pouco de gema de ovo para dar brilho quando for ao forno. Asse as empanadas no forno a 180°C por mais ou menos 18 minutos. Retire do forno e sirva.
INFORMAÇÕES
  • Claude Troisgros
  • 1h - 1h30min
  • Fácil
  • Até 6 pessoas

FICHA TÉCNICA

Este vídeo faz parte do especial

Tex-mex

Pelas redes sociais

Por e-mail

* campos obrigatórios
Já Fiz a receita Empanada de Filet Mignon no Receitas GNT Você precisa vincular uma rede social ao seu perfil para contar aos seus amigos

Receitas relacionadas

Canais Relacionados